Recetas que no te imaginas en tu freidora sin aceite

Desde hace un tiempo, las freidoras sin aceite han estado quitando el puesto a las clásicas en las cocinas de nuestro país, y es, únicamente, porque se lo han ganado a pulso. Han conseguido resolver un problema con una solución muy sencilla.

La de comer alimentos fritos como patatas, pollo al estilo nuggets o croquetas sin utilizar casi aceite, con lo que nos ahorramos la cantidad de calorías que antes había que ingerir al absorber tanta cantidad de aceite, y encima cocinándolos de una forma sencilla.

Antes asociábamos el comer este tipo de alimentos a poco saludables, se los dábamos a cuentagotas a nuestros hijos e intentábamos no pasarnos mucho con ellos por eso de mantenernos saludables. Pero eso era antes. Ahora podemos disfrutar de todo eso sin perjuicios a largo plazo, ya que cocinan sin aceite.

Aunque las freidoras sin aceite no son sin aceite al cien por cien, ya que se les suele echar una gota, en forma de spray si puede ser, funcionan con el aire caliente circulando a una velocidad establecida por la freidora, que consigue freír los alimentos de forma que se queden con una textura y un sabor bastante parecido al que se consigue con las freidoras convencionales.

Con estas freidoras se pueden cocinar muchos más tipos de alimentos a parte los típicos que se nos ocurren en un primer pensamiento. Después de analizarlas, hoy hemos pensado en estos: un pollo en salsa de soja y miel, unos churros para empezar un domingo de la mejor manera posible, un salmón con verduras para una cena en pareja o una tortilla de patatas sin casi aceite.

¿Te atreves con ellos?

Cómo hacer pollo en salsa de soja y miel en la freidora sin aceite

Necesitaremos:

  • 45 ml de miel
  • 15 ml de salsa de soja
  • Juego de 1 limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 muslos deshuesados con piel
  • Una pizca de sal

¿Cómo hacerlo?

Mezcla la miel, la salsa de soja y el ajo picado hasta conseguir una salsa uniforme. Introduce los muslos en la salsa y mezclalos completamente. Separa un poco de salsa para después. Cubre con papel film y dejalo reposar una hora en el frigorífico. Precalienta la freidora a 180ºC y una vez esté lista, introduce los muslos a 180ºC durante 20 min. Cuando queden 5 min saca los muslos , vuelve a marinarlos e introducelos de nuevo.

Hazlo en esta freidora

Cómo hacer salmón con verduras sin aceite

Necesitaremos:

  • 2 filetes de salmón sin piel
  • 1 pimiento verde, uno rojo y uno amarillo
  • El juego de medio limón
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pizca de orégano
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de sal

¿Cómo hacerlo?

Disponemos los filetes sobre una hoja de papel de aluminio, tiene que sobrar suficiente por los lados para poder envolver luego los filetes. Precalentamos la freidora a 180°C. Mezclamos el resto de los ingredientes, vertemos sobre los filetes de salmón y cerramos el papel de aluminio. Ponemos los paquetes de salmón en la cesta y programamos la freidora 10 minutos*. Retiramos la cesta, cortamos en trozos los pimientos y programamos otros 15 min. Abrimos los paquetes del slamón y volvemos a cocinar 2 minutos más a 200°C para que el salmón se dore un poco junto con las verduras.

Cómo hacer churros sin aceite

Necesitaremos:

  • 500g de harina
  • 500 ml de agua
  • Una pizca de sal
  • Una gota de aceite (opcional
  • Azúcar para espolvorear

¿Cómo hacerlo?

  • Para la masa de churros ponemos la harina en un bol, y el agua con la sal en una cazuela que llevaremos la fuego. Cuando el agua comienza a hervir, retiramos del fuego y la añadimos de golpe a la harina, mezclando rápidamente con una cuchara de madera para que no queden grumos. Dejamos templar la masa unos minutos cubierta con un paño de cocina, y luego la amasamos con las manos hasta que quede lisa.

  • Formamos los churros rellenando la churrera con una parte de la masa, la que entre, enroscamos y empujamos el émbolo para eliminar el aire. .Disponemos un papel para hornear sobre la mesa y vamos empujando para que la masa salga por el orificio de la churrera, vamos disponiendo los churros sobre el papel de hornear y cortamos con un cuchillo cuando tienen la medida que queremos.De este modo formamos todos los churros.

  • Precalentamos la freidora a 180°C, cuando esté caliente ponemos los churros que entren en la cesta. Puedes rociar la cesta con un poco aceite si temes que se puedan pegar, aunque no es obligatorio. Programamos 15 minutos dándoles la vuelta a mitad de la cocción para que se doren parejos. Si pasado el tiempo todavía no están listos cocinamos unos minutos más.

Cómo hacer tortilla de patatas sin aceite

Necesitaremos:

  • 500 g de patatas
  • 6 huevos
  • 1 cebolla
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

¿Cómo hacerlo?

Pelamos y troceamos las patatas y la cebolla en rodajas finas de 5 mm.

Ponemos las patatas en la cesta de la freidora, salamos, añadimos el aceite Programamos 30 minutos a 180°C* (precalentado). Cuando hayan pasado 20 minutos incorporamos las cebollas. Removemos de vez en cuando para que se cocinen parejo. Pasado este tiempo controlamos que patatas y cebolla estén cocidas y añadimos el huevo batido y removemos para mezclar. Por último, programamos 6-8 minutos a 130°C para cuajar la tortilla pero que quede jugosa.

Tempura de verduras y legumbres

A veces conseguir que los más pequeños de la casa coman verduras es misión imposible, por eso hay que buscar formas para hacerlo lo más atractivo posible.

Una de ellas es hacer una tempura de verduras, que no es más que una fritura rápida en aceite muy caliente, muy típica de Japón.

Al freírlas sin aceite, ganarás en salud, sin renunciar al sabor del alimento frito.

Necesitaremos:

  • Media berenjena
  • Medio calabacín
  • 4 flores de brócoli
  • 5 setas shiitake
  • 4 rabanitos
  • 2 zanahorias
  • 1 huevo
  • 150g de harina de tempura
  • Una pizca de sal

Corta la verdura en trozos pequeños. Prepara la tempura con media taza de agua, el huevo y 3 cucharadas de harina de tempura. Se mezcla con todas las verduras, las dejamos reposar mientras precalentamos la freidora a 180ºC, se fríen unos 15 min.

Añadimos un poco salsa de soja en un bol para acompañar, y ¡Listo!

Como ves hay mil formas de sacarle partido a la freidora sin aceite más allá de hacer unas patatas fritas, que también hay que hacerlas, y más ahora que nos las podemos comer casi a diario.

¿Qué has hecho tú en tu freidora que no te imaginabas?